http://blog.bar-kuroneko.com/ お酒の紹介を中心に、ちょっと考えていることなどを更新しています。 ja http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1150810 久しぶりの更新になりました。 今日は新たにお店に置くモルト2本を紹介します。 両方ともSMWS（ソサイエティが略称）のボトラーズモルトです。 まずは、26.66：クライヌリッシュ 10年（¥1300）。 クライヌリッシュらしい、バランスの良い仕上がりで、 ...
今日は新たにお店に置くモルト2本を紹介します。
両方ともSMWS（ソサイエティが略称）のボトラーズモルトです。

まずは、26.66：クライヌリッシュ 10年（¥1300）。



クライヌリッシュらしい、バランスの良い仕上がりで、
ほっこりした甘さと、塩気の絶妙なバランスを感じます。


そしてもう一本。119.10：山崎 19年（¥1700）。



濃厚なチョコレートのような甘さを含む、硬質な香り。
シェリーカスクらしい甘味からはじまって、複雑な味わいを楽しめます。
苦みを伴うフィニッシュも非常に長く、
日本のモルトのすごみを感じさせてくれる一本です。
すぐになくなってしまう可能性がありますので、
お早めにどうぞ。

ソサエティのウイスキーは、すべてカスクストレングスなので、
アルコール度数がかなりあります。
ゆっくり加水しながら、自分の好みの味を見つける楽みもありますし、
コアなウイスキーファンには怒られるかもしれませんが、
ロックでもおいしいですよ。
（今回のものは、2本ともソーダ割は合わないような気がします）

それでは今夜も黒猫で♪♪
]]> bar黒猫 2010-09-06T19:33:11+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1144939 皆さんこんにちは！！ 充実した夏休みをお過ごしでしょうか？？ さて今回は、新しく仕入れた和歌山産のビールと梅酒のご紹介です。 ビールは、「くまのビール」。 ダークとラガーの2種類を用意いたしました。 いつもの「面白いライン」なので、数量限定です。 ... 充実した夏休みをお過ごしでしょうか？？

さて今回は、新しく仕入れた和歌山産のビールと梅酒のご紹介です。

ビールは、「くまのビール」。
ダークとラガーの2種類を用意いたしました。
いつもの「面白いライン」なので、数量限定です。
是非、お早めにどうぞ。

梅酒は、「はっさく梅酒」。
ロックが一番のおすすめですが、ソーダ割りでもいい感じです。
私は、両親の田舎が和歌山で、昔よく和歌山に行きました。
そのたびに、ハッサクを食べたのを思い出します。
とても懐かしい味です。皆さんも是非お試し下さい。

それではまた、黒猫で♪♪
]]> bar黒猫 2010-08-16T18:45:19+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1144041 皆さんこんにちは。 一時期に比べると、朝晩はかなり過ごしやすくなりましたね。 そろそろ夏休みの時期でしょうか？ さて、前回のブログにも書きましたように、 グラッパを仕入れましたので、ご紹介します。 今回はこちら…… イタリア“MASI”社のグラッパです。... 一時期に比べると、朝晩はかなり過ごしやすくなりましたね。
そろそろ夏休みの時期でしょうか？

さて、前回のブログにも書きましたように、
グラッパを仕入れましたので、ご紹介します。

今回はこちら……

イタリア“MASI”社のグラッパです。

グラッパとは、ブドウの搾りかすから造られるブランデーで、
フランスではマールと呼ばれています。

食後酒として飲まれることが多く、レストランで食事した時などに、
締めの一杯として楽しむ方も多いようです。

今回のグラッパは、甘みと辛みという特徴をどちらも合わせ持っていて、
多くの方に楽しんで頂けそうです。
甘みがあって華やかなモルトウィスキーのようなニュアンスに感じました。

お好みで、チョコレートやチーズと合わせて楽しんでみて下さい。
ものすごくお薦めです。

ただし、アルコール度数は50度。
お酒に弱い方は、おっしゃってください。
ちょっとアレンジしてお出しします。

価格はグラス50ML、¥1000です。

前回報告したとおり、黒猫は通常営業していますので、
夏休みも、是非黒猫でお過ごし下さい。

ではまた黒猫で♪♪
]]> bar黒猫 2010-08-13T02:35:32+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1143058 皆さん、こんにちは。 とても久しぶりの更新になってしまいました。 数名のお客様に、“最近、ブログどうしたの？？”と、 心配の言葉までいただき、申し訳ありません。 またしっかりと度々、更新していきますので、ご安心を！！ さて、今日は夏休みについてですが、... とても久しぶりの更新になってしまいました。
数名のお客様に、“最近、ブログどうしたの？？”と、
心配の言葉までいただき、申し訳ありません。
またしっかりと度々、更新していきますので、ご安心を！！

さて、今日は夏休みについてですが、夏休みはありません。
全く通常通り営業します。

その代わりに、少し時期をずらして秋にお休みを頂く予定です。
ですので皆さん、どうぞ日程を気にせずに、黒猫に遊びに来て下さいね。
お待ちしております。

今日は久しぶりに目白まで仕入れに来ています。
大瓶ビールとグラッパを仕入れる予定です。
Oさ〜ん！ グラッパですよ〜、グラッパ〜(笑)。お楽しみにー！！

珍しい大瓶ビールを空けるイベントも、
近いうちにやりますので、そちらもお楽しみになさって下さい。

それでは、充実した夏をお過ごし下さい。

ではまた今夜も黒猫で♪♪
]]> お知らせ 2010-08-09T20:48:19+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1130790 蒸し暑い気候が続きますね。 こういった季節の一杯目。トニック割りをためしてみませんか？ となるとジントニックが定番なのですが、 カルバドス、グラッパ、シャルトリューズのトニック割りも面白いですよ。 カルバドスは林檎のブランデー。 グラッパは葡萄の搾... こういった季節の一杯目。トニック割りをためしてみませんか？

となるとジントニックが定番なのですが、
カルバドス、グラッパ、シャルトリューズのトニック割りも面白いですよ。

カルバドスは林檎のブランデー。
グラッパは葡萄の搾りかすからつくられたイタリアの蒸留酒。
シャルトリューズは100種類以上の薬草が使われていると言われる、
フランスの修道院産まれのリキュールです。

ストレートで飲むと非常に強いこの3種類のお酒も、
トニックで割ると驚くほどさっぱりと飲みやすく変化します。

普段は、あまりトニック割りをしないお酒だと思いますので、
興味をもたれた方は是非一度、お試し下さい。

ではまた黒猫で♪♪ ]]> bar黒猫 2010-07-01T20:52:29+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1130144 今週のフレッシュフルーツカクテルは、バナナです。 昔懐かしい味わいの2杯をご用意いたしました。 味わいはバナナミルクとチョコバナナ？ 最初の一杯としても、デザートカクテルとしても、 お楽しみ頂けるかと思います。 しかも、低めのアルコール度数＆ヘ...
昔懐かしい味わいの2杯をご用意いたしました。

味わいはバナナミルクとチョコバナナ？

最初の一杯としても、デザートカクテルとしても、
お楽しみ頂けるかと思います。

しかも、低めのアルコール度数＆ヘルシーですので、
お酒にあまり強くないお客様も、安心してお召し上がり頂けます。

今週のバナナカクテル、是非お試し下さい。ではまた黒猫で♪♪
]]> bar黒猫 2010-06-29T21:26:09+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1127781 昨日より、イチローズモルトの新入荷ボトルを置いています。 今回は、カードシリーズ クラブ 10です。 イチローズモルトは、トランプのカードをラベリングした、 “カードシリーズ”で有名ですが、今回入荷した一本は、 ペドロヒメネスカスクの17年熟成です。 ペド... 今回は、カードシリーズ クラブ 10です。

イチローズモルトは、トランプのカードをラベリングした、
“カードシリーズ”で有名ですが、今回入荷した一本は、
ペドロヒメネスカスクの17年熟成です。

ペドロヒメネスは、デザートとしてよく飲まれる極甘口シェリー。
そのニュアンスが、味わいに染み込み、
まろやかさとバランスの良さ、それに加えてイチローズモルトすべてに
共通した特長であるインパクトの強さも感じる素晴らしい一本です。
おそらく、もうどこを探しても売っていないはず。

1杯2000円と少々高めですが、値段以上の価値は必ずあります。
ハーフも承っておりますので、ぜひお試しください。
なお、今週中は、おすすめウイスキーとして若干お安くしています。



それと今週から、おつまみにからし明太子も加えました。
こちらは、さっぱりとしたカクテルに合わせて、是非！！

それでは今夜も黒猫で♪♪
]]> bar黒猫 2010-06-22T20:55:02+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1125710 ただ今のフルーツカクテルは、仕入れたてのマスクメロンでおつくりしています。 2種類あります。 1つ目は、“メロンマティーニ”。 タンカレーとメロンでシンプルにおつくりするカクテルです。 ジンとメロンの相性は大変良く、ジンのさっぱりした風味が暑い季節にぴ...
2種類あります。

1つ目は、“メロンマティーニ”。
タンカレーとメロンでシンプルにおつくりするカクテルです。
ジンとメロンの相性は大変良く、ジンのさっぱりした風味が暑い季節にぴったりです。
アルコールは強いですが、1杯目に是非どうぞ。

そして2杯（？）目。“メロンとシャンパンのフローズンカクテル”。
こちらは、デザートカクテルのように甘い味わいです。
生クリームとブランデーをほんの少し加えて、滑らかでクリーミーな仕上がりにしてみました。
こちらのアルコール度数は低めですので、お酒が弱い方でも安心してお飲みいただけます。
個人的には、こちらの方がよりお薦めです。
なにせ甘いもの好きなものですから。

話は変わりますが、先日、調理師学校にカクテルを教えに行った際に、
非常に熱心な生徒さんから、こんな質問をされました。

「先生、ホットカクテルとかありますよね。あれ何なんですか？？ カクテルって何でもありなんですか？？」

先生と呼ばれると、恥ずかしくてムズムズしてきます。
私はもちろん、「何でもありだよ」と答えました。

カクテルは、「2種類以上の液体どうし、
または液体と物質を混ぜ合わせたもの」
と定義されています。

ですから、ウィスキー水割りや、焼酎のお湯割りも立派なカクテルです。
このように、カクテルは自由で何でもありなのですが、
適当に何でも混ぜたらもちろんおいしくないわけです。

あの学生さん、もう一度会いたいですねー。
店に来てくれないかな…。

ではまた黒猫で♪♪
]]> bar黒猫 2010-06-16T17:10:18+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1125003 関東も梅雨入りしたようですね。 こちらの梅雨は、関西と違って“本当に梅雨”で、 晴れる日がほとんどない状態になるため、 どうも気持ちが落ち込み気味になるものです。 さて、本日はワールドカップ初戦、日本×カメルーンですね。 当然ですが、BAR黒猫は通常通り営... こちらの梅雨は、関西と違って“本当に梅雨”で、
晴れる日がほとんどない状態になるため、
どうも気持ちが落ち込み気味になるものです。

さて、本日はワールドカップ初戦、日本×カメルーンですね。
当然ですが、BAR黒猫は通常通り営業するので、
私は生中継を見ることができません。
携帯テレビを持ってきてくれたらうれしいのですが、
小さな画面をみんなで見られませんし、
サッカーが終わってから来てくださいね。

さてそんなことはさておき、重要なお知らせです！！

静かになると予想されるワールドカップ期間中、
新規のお客様に限りまして、
一杯目のドリンクを¥500で提供いたします！！
カクテル、グラスワイン、オフィシャルシングルモルトなどが対象です。

この企画は、好評をいただければ、今後も続けていこうと考えています。
ですので、このブログを読んでいて、まだ黒猫に来ていない方、
または常連のお客様も、是非新しいお客様と一緒にご来店下さい。

新規のお客様は見れば分かりますのでご安心下さい。

初めての来店の方によく言われるのは、
“近くに住んでいて、以前から気になっていたんだけど、
なかなか入れなくて…”という言葉です。
きっと、気になっている方の中で、実際に扉を開けて下さる方の割合は、
20人に1人くらいなのではないでしょうか…いや、もっと低いかな(笑)。

もちろん、そういう入りずらさはBARの宿命でもあります。
やたらと入りやすい店は、風情がないですしね。

しかしそうは言いながらも、やはりこちら側としては、
一度は店に来てほしいと願うもの。

今回の企画は、新規の方に黒猫に来ていただくきっかけになれば、
と考えて決めました。

ではまた、ワールドカップ日本初戦の夜も黒猫で(笑)。
]]> bar黒猫 2010-06-14T19:31:47+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1122948 昨日、仕入たビールの一部を紹介します。 今回は、この季節に相応しい一杯目からゴクゴク飲める感じの、 軽めで飲みやすい物をセレクトしました。 静岡の沼津、ドイツ、スコットランド、米国（デンバー、ハワイ）、 ベルギーのビールで、どれも他ではあまり飲めない...
今回は、この季節に相応しい一杯目からゴクゴク飲める感じの、
軽めで飲みやすい物をセレクトしました。
静岡の沼津、ドイツ、スコットランド、米国（デンバー、ハワイ）、
ベルギーのビールで、どれも他ではあまり飲めない逸品です。

是非、お試し下さい。





無くなり次第、終了とさせて頂きますが、
ご好評いただいたものは、これからできる限り仕入れますので、
是非感想をお聞かせ下さい。

それでは今夜も黒猫で♪♪
]]> bar黒猫 2010-06-08T19:30:04+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1122478 昨日は、昼間から恵比寿ガーデンホールで開かれていたビアフェスにて、 日本各地の地ビールの品質の高さ、面白さを確認した後、 夜はALMAさん(素晴らしいお店です)で食事。 その後、小・中学時代の同級生が店長をしているBARに行って締めるという、 贅沢で飲み過ぎな... 日本各地の地ビールの品質の高さ、面白さを確認した後、
夜はALMAさん(素晴らしいお店です)で食事。
その後、小・中学時代の同級生が店長をしているBARに行って締めるという、
贅沢で飲み過ぎな1日でした。
おかげ様で、よく眠れました（笑）。

そして今日。
ビールを仕入れに、久々に目白にやってきました。
今はまだ仕入れ前なので、あまり具体的には決めていませんが、
色々と話し合う中で、熱くなる季節に相応しく、
スッキリ飲めて、面白い物を見つける予定です。

お楽しみに！！

また仕入れたビールについてもBLOGを書きますね。
ではまた今夜も黒猫で♪♪
]]> bar黒猫 2010-06-07T14:53:12+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1121427 本日これから、華調理師専門学校の学生さんたちに、 カクテルを教えに行ってきます。 今日で3回目になります。 まぁ教えると言う程、偉そうなことはできないと思いますが、 学生さんたちが、何か少しでも感じてくれればうれしいです。 生クリームを使用した、ノ... カクテルを教えに行ってきます。
今日で3回目になります。

まぁ教えると言う程、偉そうなことはできないと思いますが、
学生さんたちが、何か少しでも感じてくれればうれしいです。

生クリームを使用した、ノンアルコールカクテルの予定です。

なぜなら、沢山シェイクができるから。
やはりシェイカーを振ってみたいと思う人が多いでしょうしね。

という訳で、ほとんど寝ずにカクテル講習を終えた後は、
恵比寿に戻って仕事です(笑)。
しかも本日は金曜日！張り切って営業します！


ではまた黒猫で♪♪
]]> bar黒猫 2010-06-04T12:57:49+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1119955 JR代々木駅すぐの場所に、お気に入りの珈琲専門店があります。 世界各国の珈琲豆を取りそろえ、 おいしい珈琲を煎れる事をとことん追求している店です。 と言っても、私は珈琲に詳しいわけでもありませんし、 普段は飲み方にこだわりもありません。 でもその店...
世界各国の珈琲豆を取りそろえ、
おいしい珈琲を煎れる事をとことん追求している店です。

と言っても、私は珈琲に詳しいわけでもありませんし、
普段は飲み方にこだわりもありません。

でもその店で珈琲を飲んでいると、マスターがいかに珈琲が好きか、
そして、どんな味で勝負しようとしてるかを自然に感じることができます。
詳しい知識などなくても、また会話などなくても。

週1回のペースで通うようになり、
寡黙なマスターをちょくちょく観察するうちに、

“この人は必ず面白いキャラを隠してるに違いない”

という確信に近い気持ちを抱くようになりました。

会話を交わさくても、その種の予感ってほとんど外したことがないのです。
「話してみなければわからない」と言われていますが、どうでしょうか。
少し偉そうかも知れませんが、自分に合う人・好きな人は、
話さなくてもわかるような気がします。

今日、私の確信が間違ってなかった瞬間が訪れました。
常連の中年男性がカウンターにやってきた時に。

寡黙なマスターは突然、“饒舌で悪ふざけする高校生”へと変化しました。
いつもの仲間とのなじり合いといった雰囲気で、当意即妙な受け答えと、
憎めない毒舌でした。
私自身が毒舌な事もあって、愛すべき毒舌キャラの人は大好きです。

二人の会話を聞きながら、「やっぱりカンは当たってたな」と、
ニヤリと笑ってしまいました。
そして、さらにマスターのことを好きになってしまいました。
まあ、喫茶店ですし、お互いにシャイなので、
これから先も余程のことがない限り、会話は無いと思いますけれど(笑)。

飲食店に行く楽しみの要素として、
美味しい飲み物や料理を味わうこと以外に、
魅力的な人に出会うという部分も大きいはず。
そういう刺激があって、また自分も頑張ろうと思えます。

店の人の魅力を引き出しているのはお客様である、という事実を
確認できた1シーンでもありました。

さぁ、今日もやるぞー。
ではまた黒猫で♪♪
]]> bar黒猫 2010-05-31T16:39:27+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1119339 人生を少し変えてしまうほどのインパクト。 それは、人であったり、本であったり、映画であったり、 はたまた酒であったりと、さまざまです。 ドイツが誇る最高峰の貴腐ワイン、 “トロッケンベーレンアウスレーゼ” は、人生を変えるほどの可能性とパワーを確実... それは、人であったり、本であったり、映画であったり、
はたまた酒であったりと、さまざまです。

ドイツが誇る最高峰の貴腐ワイン、

“トロッケンベーレンアウスレーゼ”

は、人生を変えるほどの可能性とパワーを確実に持つワインです。

世界3大貴腐ワインの1つとしても名高く、
残る2つはフランスの“ソーテルヌ”と、
ハンガリーの“トカイ”です。

個人的には、「世界●大」のような権威はどうでも良いのですが、
やはりそう評価されるにはそれなりの理由があるのです。

このワインを味わって頂くと、その“理由”がよく分かるでしょう。

一言でいうと、“力がある”でしょうか。

個人の好みによって好き嫌いは当然あるでしょう。
しかし、トロッケンベーレンアウスレーゼには、
好き嫌いを超越しパワー、一貫性、揺るぎ無さはがあります。

50ml、¥1800の特別価格でご提供します。
是非お試し下さい。
早くも2杯出まして残り5杯となりました。お早めに！！

飲まなければ確実に後悔する…そう思わせてくれる数少ないワインです。

ではまた黒猫で♪♪

p.s.店の人気の黒猫にピンクの妹が出来ました(笑)。
　 Kさん、どうもありがとうございました♪♪
]]> bar黒猫 2010-05-29T21:57:43+09:00 kuroneko kuroneko http://blog.bar-kuroneko.com/?eid=1118170 お久しぶりですm(_ _)m 前回、ご紹介しましたウィスキーのテイスティングゲーム、 非常に好評です。 “あぁ、こんなに難しかったのか…”といった声多数で、 やっぱり想像するのと実際にやってみるのとでは全く違うようです。 気になる方は是非お試し下さい♪♪ さて...
前回、ご紹介しましたウィスキーのテイスティングゲーム、
非常に好評です。
“あぁ、こんなに難しかったのか…”といった声多数で、
やっぱり想像するのと実際にやってみるのとでは全く違うようです。
気になる方は是非お試し下さい♪♪

さて、かなり久々に戻ってきたこのコーナー、
黒猫のお薦めカクテル、今回は“シンガポール スリング”を紹介します。

これからの暑くなる季節、ジンフィズやジントニックなどと共に、
一杯目にお薦めしたいカクテルです。

通常、ジンフィズにチェリーリキュールを沈めるレシピなのですが、
黒猫ではこのカクテル発祥の場所とされるラッフルズ・ホテルに近い
レシピでおつくりします。

パイナップルジュース、ビターズ、コアントローなどを加えるのですが、
印象はパイナップルジュースの味わいが比較的目立ち、
よりまろやかさ、複雑さが感じられる仕上がりになります。

次回のこのコーナーでは、また季節に合うモヒートを紹介する予定です。
お楽しみに！！

ではまた黒猫で♪♪
]]> bar黒猫 2010-05-26T15:40:10+09:00 kuroneko kuroneko